Siaran Berita Gayo | Aceh Tengah – Sebuah diskusi menarik mengenai perkembangan kopi Aceh Tengah digelar di Gedung Olah Seni (GOS) Aceh Tengah, Sabtu (15/11/2025). Acara ini menghadirkan para pelaku industri kopi yang membagikan pengalaman, inovasi, serta kolaborasi mereka dalam memajukan kopi Gayo hingga ke tingkat internasional.
Salah satu topik yang mendapat perhatian besar adalah pembahasan mengenai proses pembuatan “wine coffee”, yaitu metode fermentasi alami pada buah kopi dalam wadah tertutup selama kurang lebih satu bulan. Proses tersebut menciptakan aroma fermentasi alami yang menyerupai anggur, menghasilkan cita rasa cangkir kopi yang manis, lembut, dan kompleks. Penjelasan ini ditampilkan melalui presentasi visual yang memaparkan tahapan fermentasi dan aktivitas para petani kopi.
Dalam sesi berikutnya, pembicara juga menyoroti hubungan penting antara Koperasi Ketiara dan Bank Indonesia (BI). Melalui tayangan foto, dijelaskan bahwa BI telah memberikan banyak dukungan kepada Ketiara, mulai dari pelatihan hingga kunjungan lapangan sebagai bagian dari program binaan. Dukungan ini dinilai sangat berpengaruh dalam memperkuat kualitas produksi dan manajemen koperasi tersebut.
Acara semakin menarik ketika ditampilkan dokumentasi representasi Indonesia di berbagai agenda internasional, termasuk International Women’s Coffee Alliance (IWCA). Selain itu, tampak pula foto keikutsertaan pelaku kopi Gayo dalam Kopi Nusantara Event, di mana mereka berkesempatan bertemu langsung dengan Presiden Republik Indonesia, Joko Widodo.
Diskusi yang berlangsung hangat ini menjadi wadah penting bagi pelaku kopi Aceh Tengah untuk saling bertukar gagasan, memperkuat jaringan, serta mempromosikan potensi kopi Gayo ke pasar global. Acara ditutup dengan pesan optimisme bahwa kopi Aceh Tengah akan terus berkembang dan memberikan kontribusi besar bagi perekonomian daerah maupun nasional.(Hs)